Nesse friozinho nada melhor que uma sopinha bem gostosa.
A receita abaixo dá pra 2 pessoas.
Ingredientes:
3 Mandioquinhas
1 batata grande
2 cenouras médias
1 cebola média
1 tomate grande
1 pimentão verde
3 dentes de alho
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de chá de cebolinha
Molho de pimenta, azeite, aginomoto e sal a gosto
Modo de fazer:
Descasque e corte em rodelas não muito grossas a mandioquinha a cenoura e a batata. Coloque em uma panela com água até que cubra-os e deixe cozinhar até que estejam cozidos. ( se quiser adicione sal)
Enquanto a mandioquinha, a batata e a cenoura cozinham. Pique a cebola e o alho e coloque em panela grande. Corte o tomate e o pimetão em cubinhos e reserve-os.
Quando a madioquinha com a cenoura e a batata estiverem cozidos. Coloque no liquidificador com a água junto e bata até ficar homogênio.
Na panela grande, refogue a cebola e o alho, após coloque o pimentão e o tomate deixe refogar um pouco. Em seguida jogue a mandioquinha, a cenoura e a batata batida no liquidificador junto aos ingredientes na panela. ( se estiver muito pastoso, adicione mais água até que fique com a conscitência desejada).
Acerte o sal, jogue a salsinha, a cebolinha, o aginomoto e o molho de pimenta. Mexendo deixe um pouquinho no fogo para o tempero "calar" na sopa. Desligue e se preferir jogue um fio de azeite na sopa e queijo ralado.
Para acompanhar torradinhas....
Bom apateite!!!!
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